Ofenkartoffel mit Schmand

Fest kochende Kartoffel schälen und mit einer Reibe in gleichmäßige Scheiben hobeln.

Du wässerst die Kartoffelscheiben.

ein paar Minuten in kaltes Wasser legen = wässern = die Stärke wird ausgespült, daher werden sie knusprig und kleben nicht zusammen.

Zwiebel und Speck fein würfeln. Mit den Scheiben vermengen.

Mit Salz und Pfeffer würzen und die Scheiben mit Schmand

Vermengen.

In eine Auflaufform geben und bei 180 Grad in Backofen.